"Il pane, l'acqua ed il vino, le tre cose più necessarie alla vita, sono eccellenti; ed il pane e l'acqua in ispecie, non sono inferiori a quelli di nessun paese del Regno."
Conte Carlo Ulisse De Salis Marschlins, parlando di Matera, da "Viaggio nel Regno di Napoli", 1789
Ricette tradizionali a base di pane di Matera:
Matera Capitale della Cultura 2019. Un augurio di pane.
Come molti sapranno Matera è in lizza per diventare Capitale della Cultura 2019!
Oggi, venerdì 17, alle ore 17:00 si saprà se ha vinto il titolo o meno.
Il mio "in bocca al lupo" prende la forma di un pezzo di pane a cornetto, marchiato con timbro del pane.
In passato il timbro del pane veniva utilizzato per marchiare le proprie pagnotte con le iniziali di famiglia, per riconoscerle dopo la cottura nei forni comuni, questa volta invece il marchio è quello di una famiglia sola, un logo che ci accomuna tutti, quello di Matera 2019!
Il timbro è stato realizzato da Massimo Casiello in legno di tiglio, manualmente, proprio come si faceva un tempo e rifinito ad olio di oliva per essere utilizzato sul pane.
